Verpakte groente
Uit onderzoek blijkt dat groente nauwelijks vitamine C verliest, ook bij lang bewaren. Toch is het de moeite waard om bijvoorbeeld komkommer, paprika en courgette in plasticfolie te wikkelen, als ze niet al verpakt zijn. Er werd bekeken hoeveel vitamine C een aantal groente verliest als je ze een week koel en donker bewaart, verpakt en onverpakt.
Paprika, courgette, komkommer, bloemkool, aubergine en prei in folie zagen er na een week uit alsof ze net geoogst waren. e waren knapperig en vers. Onverpakt hadden ze zachte plekken, waren ze rubberachtig of verkleurd. Venkel kun je beter niet verpakken, die bederft verpakt na een week.