Lasagnebladen zacht maken is erg makkelijk als je het correct doet. Je zelfgemaakte lasagne zal dan heerlijk smaken met allerlei ingrediënten die je erin gedaan hebt. Om je lasagnebladen zacht te maken dien je onderstaande methode te volgen.
Lasagnebladen zacht maken
Lasagnebladen moet je – net zoals pasta – zacht maken door het in vocht te laten koken. Als je lasagnebladen in de oven hard blijven, dan heb je te weinig vochtige saus gemaakt die de lasagnebladen bedekken, waardoor ze zacht kunnen worden. Zorg er daarom voor dat je saus goed vochtig is, waardoor de lasagnebladen zacht kunnen worden. Met onderstaande tips is het makkelijk om dit te realiseren.
Kijk hier voor de beste lasagnebladenmachine.
Tips om lasagnebladen zachte te maken:
- Maak de lasagne in een vorm, waarin de lasagnebladeren enkel iets kunnen uitzetten. De bladeren mogen hierin niet boven de saus uitkomen.
Doe het niet in een te grote vorm, omdat dan de bovenste bladeren te snel droog worden en hard zullen blijven. - Als je de lasagne gemaakt hebt kan je het een paar uur laten staan. De vellen kunnen dan alvast wat voorweken. Als je het dan in de oven zet, zullen de lasagnevellen al zacht zijn.
- Als je extra vocht toevoegt, neem hiervoor dan bouillon of tomatensaus. Hierdoor zullen de lasagnebladeren een lekkerdere smaak krijgen. Je kan hiervoor ook water gebruiken, maar dan zal de lasagne waterig smaken.
Opzoek naar een goede lasagne ovenschaal?
Bekijk hier het overzicht.
Lasagnebladen voorkoken / wellen
Als je lasagnebladen zacht wilt maken, dan kan je ze ook voorkoken. Ondanks dat de bladen dan zeker zacht zijn, is het nadeel dat de bladen plakkerig worden en dat de kans groot is dat ze zullen scheuren.
Opzoek naar goede producten om lasagne te maken?
Bekijk hier het overzicht
Lasagnebladen zelf maken
De makkelijkste manier om lasagnebladen zacht te maken is door ze zelf te maken. Ondanks dat dit makkelijk is, is het ook nog eens veel lekkerder. Hieronder vind je hoe je lasagnebladen zelf moet maken.
Ingrediënten lasagnebladen:
- 5 eieren
- 500 g pastameel (kan evtl ook met bloem)
Materialen:
- Pastamachine of deegroller
- grote kom of snijplank
- folie
Bereidingswijze lasagnebladen:
- Leg het pastameel op een snijplank of doe het in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
- Doe de eieren in het kuiltje.
- Kneed langzaam van buiten naar binnen de meel en de eieren door elkaar.
- Kneed het ongeveer 10 minuten stevig door tot het deeg elastisch aanvoelt.
- Laat het deeg in huishoudfolie een half uur in de koelkast rusten.
- Haal een stukje van het deeg af en haal dit door de pastamachine. Zet het steeds een standje lager tot je perfecte dikte heb.
Als je geen pastamachine hebt, kan je er ook met de deegroller mooie dunne vellen van maken. - Snijd de vellen in de gewenste grootte.
- Je kan ze nu direct in je lasagne verwerken.