Het is erg gezond om citroen aan je dagelijkse voeding toe te voegen. Deze zure vrucht zit namelijk bomvol met vitamine C en is rijk aan calcium, magnesium en vezels. De citroen is een echt superfood voor onze gezondheid.
Belangrijke kenmerken van de citroen zijn:
- Citroen ontgift. Met dank aan de flavonoïden worden je lever, darmen, nieren en gal schoongemaakt. Het is zeer desinfecterend om je dag te beginnen met een glas versgeperste citroensap.
- Citroen neutraliseert. Vooral de vrije radicale, stofjes die veroudering en ziektes veroorzaken.
- Citroen is heilzaam. Als je last hebt van oogkwalen, zoals aandoeningen van het netvlies bij diabetes werkt het erg goed. Ook is een citroen ontstekingsremmend.
“A lemon a day keeps the doctor away!”
Ingelegde citroenen, en dan vooral de schil ervan, zijn fantastische smaakmakers in stoofpotjes, soepen en salades. Kook ze in hun geheel mee of snijd de schil in superdunne reepjes en voeg ze toe.